Sertifikasi ISO 22000

Raih keamanan pangan yang lebih baik dengan sertifikasi ISO 22000.
Standar internasional ISO 22000 menetapkan persyaratan untuk sistem manajemen keamanan pangan. Melalui sertifikasi, produsen, distributor, dan bisnis katering menunjukkan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keamanan tertinggi.

Benefit

Keamanan pangan sangat penting bagi kesehatan konsumen. Kekurangan kebersihan dan keamanan dalam rantai makanan dapat memiliki konsekuensi yang mengancam jiwa. Selain itu, makanan busuk menyebabkan kerugian ekonomi yang tinggi setiap tahun. Dengan standar ISO 22000, pedagang dan produsen memastikan keamanan dan kualitas yang tinggi dalam proses produksi dan distribusi mereka untuk pakan dan makanan. ISO 9001, Lampiran CAC/RCP 1-1969 (Rev. 4 – 2003), EU Guidance 2016/C 278/01, ISO/TS 2202-1/-2/-4/-5 (Program Prasyarat tentang Keamanan Pangan – Manufaktur Makanan/Katering/Manufaktur Kemasan Makanan/Transportasi dan penyimpanan), Standar IFS, Standar BRCGS

Standar ISO 22000 menciptakan standar yang transparan dan diakui secara internasional untuk semua pemain dalam rantai makanan. ISO 22000 bertujuan untuk menjamin produk yang aman bagi konsumen sekaligus meningkatkan kepuasan pelanggan.

Standar ini menggabungkan elemen kunci dari keamanan pangan. Ini termasuk komunikasi yang transparan, proses yang dapat dilacak, dan prinsip-prinsip HACCP. Selain itu, apa yang disebut program pencegahan (program prasyarat/pre-requisite programs = PRP) diterapkan. Standarisasi seluruh proses dari produsen ke konsumen dimaksudkan untuk memastikan bahwa produsen serta pengecer dapat bereaksi dengan cepat jika terjadi kemungkinan bahaya kesehatan, dan menemukan kesalahan dalam rantai.Perusahaan yang telah tersertifikasi ISO 22000 juga dapat melakukan audit terhadap FSSC 22000.

ISO 22000 terakhir direvisi pada Juni 2018. Ini menggantikan ISO 22000:2015. Revisi memperkenalkan struktur tingkat tinggi/high-level structure (HLS) yang lebih modern, sehingga lebih mudah untuk mengintegrasikan sertifikasi ISO 22000 ke dalam sistem manajemen yang ada. Mulai 29 Juni 2021, perusahaan hanya dapat disertifikasi dengan standar ISO 22000:2018 terbaru.

ISO 22000 untuk keamanan pangan mencakup empat area inti. Ini termasuk menerapkan PRP (Program Prasyarat) yang efektif, menetapkan dan memelihara Sistem Manajemen Keamanan Pangan (FSMS), mengatur komunikasi internal dan eksternal, dan mematuhi persyaratan HACCP.

Jika perusahaan telah menerapkan Sistem Manajemen Keamanan Pangan, sertifikasi ISO 22000 memastikan kelanjutan dan penyelesaian terstrukturnya. Karena standar keamanan pangan ISO 22000 sudah memenuhi persyaratan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), perusahaan tidak perlu memiliki konsep HACCP yang disertifikasi secara terpisah.

Standar internasional ISO 22000 ditujukan untuk semua perusahaan yang memiliki hubungan langsung atau tidak langsung dengan makanan. Ukuran perusahaan tidak memainkan peran yang menentukan. Oleh karena itu, sertifikasi ISO 22000 cocok untuk bisnis dan organisasi kecil serta menengah dan besar.

Sertifikat ISO 22000 cocok untuk perusahaan berikut:

• Produsen makanan
• Produsen aditif
• Perusahaan logistik (penyimpanan & transportasi)
• Perusahaan pengemasan makanan
• Perdagangan ritel, grosir dan menengah
• Perusahaan katering
• Restoran
• Dapur komersial

Sertifikasi ISO 22000 memberikan standar tinggi untuk sistem manajemen keamanan pangan. FSSC 22000 dibangun di atas ISO 22000 dan diakui oleh Global Food Safety Initiative (GFSI).

Perusahaan yang sudah tersertifikasi ISO 22000 akan diuntungkan saat mereka mensertifikasi FSSC 22000, karena biasanya hanya memerlukan audit ekstensi daripada proses sertifikasi penuh.

Saling mengenal dan menentukan tujuan
Pada langkah pertama, kami membahas tujuan sertifikasi ISO 22000 Anda dan bertukar informasi tentang perusahaan Anda. Berdasarkan diskusi ini, Anda akan menerima penawaran individu yang disesuaikan dengan kebutuhan perusahaan atau organisasi Anda.

Audit – Tahap 1 dan 2
Pada langkah ketiga, sistem Anda dianalisis dan dievaluasi. Inilah cara kami menentukan apakah sistem manajemen Anda dapat disertifikasi. Auditor akan memeriksa di lokasi apakah proses manajemen Anda berfungsi seperti yang dipersyaratkan sesuai dengan standar.

Evaluasi sistem
Setelah audit, hasilnya dievaluasi oleh dewan sertifikasi independen DQS. Jika sistem manajemen keamanan pangan Anda memenuhi semua persyaratan, Anda akan menerima sertifikat ISO 22000.

Audit pengawasan/surveilans dan resertifikasi
Setiap enam bulan atau setiap tahun, komponen utama sistem diaudit ulang di lokasi untuk lebih meningkatkan sistem. Sertifikat harus diperbarui paling lambat tiga tahun. Pada saat itu, Anda perlu melakukan sertifikasi ulang.

Biaya untuk sertifikasi ISO 22000 tergantung, antara lain, pada upaya yang diperlukan. Misalnya, apakah sistem manajemen bersertifikat seperti ISO 9001 sudah digunakan. Selain itu, faktor seperti ukuran perusahaan atau kompleksitas organisasi Anda juga menentukan biaya proses sertifikasi.Biaya untuk sertifikasi ISO 22000 tergantung, antara lain, pada upaya yang diperlukan. Misalnya, berperan apakah sistem manajemen bersertifikat seperti ISO 9001 sudah digunakan. Selain itu, faktor seperti ukuran perusahaan atau kompleksitas organisasi Anda juga menentukan biaya proses sertifikasi.

Agar dapat memperkirakan secara realistis durasi audit dan persyaratan terkait, yang terbaik adalah menghubungi kami. Kami akan memberi Anda penawaran yang disesuaikan dengan organisasi Anda, yang memungkinkan Anda menganggarkan biaya spesifik sertifikasi ISO 22000.

• Merencanakan, menerapkan, melaksanakan, memelihara dan memutahirkan sistem
• Menunjukan kesesuaianya dengan peraturan, perundangan, dan persyaratan keamanan pangan
• Mengevaluasi dan menilai persyaratan pelanggan
• Mengkomunikasikan isu keamanan pangan secara efektif
• Menjamin pemenuhan kebijakan keamanan pangan perusahaan
• Mendapatkan sertifikat