Sertifikasi HACCP

• Peningkatan perlindungan konsumen
• Keamanan pangan tingkat tinggi
• Kepatuhan dengan persyaratan hukum
• Proses produksi yang transparan

Standar HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points/Titik Kendali Kritis Analisis Bahaya) bertujuan untuk meningkatkan keamanan pangan dan dengan demikian memastikan kesehatan konsumen. Konsep ini melibatkan semua tahapan rantai pasokan, mulai dari produksi hingga penjualan makanan. Fokusnya adalah pada pencegahan kontaminasi produk dengan zat dan bakteri berbahaya atau beracun.

Konsep HACCP diakui secara internasional. Ini dikembangkan untuk menciptakan persyaratan utama untuk produksi makanan yang aman. Di banyak negara, mempertahankan konsep HACCP adalah wajib bagi semua perusahaan yang memproduksi, memproses, atau memperdagangkan makanan. Tujuan utamanya adalah untuk menyediakan makanan yang aman bagi konsumen. Dengan demikian, sertifikasi HACCP berkontribusi pada peningkatan perlindungan konsumen.

Kelompok sasaran dari konsep HACCP adalah semua perusahaan yang memproduksi, mengolah atau memasarkan makanan. Dengan demikian, sertifikat berlaku untuk produsen serta pemasok.

Sertifikasi HACCP penting untuk:

• Produsen kemasan makanan
• Produsen makanan
• Ritel makanan
• Staff restoran dan dapur
• Perusahaan katering
• Pemasok bahan baku ke produsen makanan atau perusahaan pengolahan makanan

Konsep HACCP tidak hanya relevan di UE, tetapi juga diperlukan di AS serta di banyak negara lain untuk distributor dan produsen di industri makanan dan minuman.

Konsep HACCP didasarkan pada sistem kebersihan umum yang telah menerapkan persyaratan kebersihan makanan yang mengikat secara hukum. Tiga aspek terpenting meliputi

• Analisis dan penilaian bahaya
• Penentuan “Titik Kendali Kritis” dan tindakan untuk mengendalikannya
• Verifikasi dan dokumentasi sistem HACCP

Diskusi awal dan penawaran
Pada langkah pertama, Anda mendiskusikan perusahaan Anda, sistem manajemen Anda, dan tujuan sertifikasi dengan kami. Atas dasar ini, Anda akan segera menerima penawaran yang terperinci dan transparan, yang disesuaikan dengan kebutuhan pribadi Anda.

Audit sertifikasi
Segera setelah perusahaan Anda siap, tanggal audit ditetapkan bersama dengan Anda dan auditor yang disetujui dengan kompetensi dan pengalaman yang dibutuhkan dalam industri Anda dipilih. Selama audit sertifikasi, auditor kami menilai, antara lain, apakah sistem manajemen Anda memenuhi persyaratan standar dan mengidentifikasi potensi peningkatan. Dalam diskusi terakhir, Anda akan menerima presentasi rinci tentang hasil dari auditor Anda, termasuk deskripsi potensi perbaikan untuk perusahaan Anda. Jika perlu, rencana aksi akan disepakati.

Evaluasi sistem & sertifikasi
Setelah audit sertifikasi, hasilnya dievaluasi oleh dewan sertifikasi independen DQS. Anda akan menerima laporan audit yang mendokumentasikan hasil audit. Jika semua persyaratan standar terpenuhi, Anda akan menerima sertifikat yang diakui secara internasional.

Audit pengawasan/surveilans
Untuk memastikan bahwa perusahaan Anda terus memenuhi semua kriteria penting dari standar setelah audit sertifikasi, kami melakukan audit pengawasan setiap tahun. Ini memberikan dukungan yang kompeten untuk perbaikan berkelanjutan dari sistem manajemen dan proses bisnis Anda.

Resertifikasi
Sertifikat ini berlaku maksimal tiga tahun. Sertifikasi ulang dilakukan pada waktu yang tepat sebelum berakhirnya masa berlaku untuk memastikan kepatuhan yang berkelanjutan terhadap persyaratan standar yang berlaku. Setelah memenuhi, sertifikat baru akan diterbitkan.

• Semua audit penting untuk keamanan produk dan sertifikasi mutu dari satu sumber
• Pengalaman industri dan kompetensi auditor kami selama bertahun-tahun
• Kontak pribadi orang di lebih dari 80 lokasi di seluruh dunia
• Kualitas layanan tinggi juga di luar audit itu sendiri